LA FERMIÈRE
SÈCHE ET ACIDULÉE
Visuel doré/orangé pâle accompagné d’une fine mousse blanche.
Des esters fruités grâce à la levure se dégagent rapidement, conjugués à une légère note épicée.
Saveurs herbacées/houblonnées et légèrement épicées qui s’accompagnent d’une agréable note acidulée et d’une finition sèche.
LA BIÈRE DEVENUE FERMIÈRE
En route pour un voyage rustique avec la Babe ! Notre recette Saison à 5,9% qui, malgré sa légèreté, t’offre une bière de blé au caractère acidulé, légèrement fruité et sec grâce à la levure belge Belle Saison et le houblon Hallertauer Hersbrucker qui sont copains comme cochons. Avec la Babe, on voulait te faire découvrir le véritable style Saison, recette originaire de Wallonie qui te plonge à la ferme et dans l’herbe fraichement coupée.
FICHE D'IDENTITÉ
EBC : 10
IBU : 24
DI : 1,051
DF : 1,000
IBU/DI : 0,455
Degré d’alcool : 5,9 %
Ingrédients : Pilsner, Flocons de blé, Munich I, Seigle, Avoine, Brewer’s Gold, Hallertauer Hersbrucker, Levure Belle Saison
Température de service : 4°C
Amertume : 2/6
Fruité : 1/6
Malté : 2/6
Opacité : 2/6
QU'EST-CE QU'UNE SAISON ?
La Saison est un style de bière originaire du sud de la Belgique. Également appelée Farmhouse Ale, c’est une bière rustique qui, contrairement à d’autres styles, est ouverte à l’interprétation du brasseur. Les Saisons utilisent souvent des levures sauvages de fermentation haute et une variété d’ingrédients locaux, notamment des céréales. Rafraîchissantes et modérément alcoolisées, ces bières peuvent être claires ou foncées, maltées ou houblonnées, et présentent souvent des caractéristiques fruitées ou épicées, ainsi qu’une faible amertume.
NOTRE PLAYLIST
Allez hop, en tracteur pour une playlist qui respire le plancher des vaches :
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Tryo – L’hymne de nos campagnes
- Mickey 3d – Respire
- Les Fascagat – Le cochon dans le maïs
- Paysan Breton (Remix) – Ouest Side Story
- Le Peuple de l’Herbe – No Escape
AVEC QUOI ACCORDER TA BABE ?
Ce que toutes les bières Saison ont en commun, c’est leur caractère fermier : ce sont des produits agricoles authentiques qui nous rappellent qu’il y a de la beauté dans la simplicité. En d’autres mots, les bières Saison ont un caractère fort, mais elles sont toujours rafraîchissantes.
C’est pourquoi la Babe se marie bien avec une grande variété d’aliments, principalement des plats réconfortants, de la volaille rôtie aux légumes grillés (pensez à la nourriture de la ferme). Il y a cependant quelques exceptions à l’accord de la bière Saison avec les aliments : la forte carbonatation de la bière n’est pas compatible avec les aliments épicés car les bulles augmentent la sensation de chaleur. D’un autre côté, le caractère épicé de la bière la rend idéale pour la nourriture épicée qui n’est pas si piquante, comme la nourriture du Moyen-Orient et du Maroc. Idéale pour les plats de viande et tout ce qui est embrassé par la fumée et le feu, la Saisons pourrait devenir votre bière de grillade par excellence !
LA BABE EST DISPO SUR LA BOUTIQUE
